Bir çok baharatın hamura katılmasıyla yapılan Diyarbakır çöreği ya da Diyarbakır bayram çöreği, geçmişten günümüze yaşatılan Diyarbakır’ın nefis lezzetlerinden biridir. Bayrama birkaç gün kala yapılan bu çörekler oldukça büyük miktarlarda yapılıyor ve herkes tarafından zevkle tüketiliyor. Günümüzde Diyarbakır’ın bir çok fırının da halen üretimi yapılmaktadır.
