Yapımında kullanılan ayırt edici malzemeler;
Yörede yetişen durum buğdaylarından elde edilen dövme ve su kenarlarında yetişen yarpuzla yapılan kırsal mutfağın
tarihsel nadide yemek çeşididir.
Hazırlanışı:
Dövme buğday iyice yıkanıp ıslatılır. Yoğurda bire bir ölçüsünde su eklenerek ayran haline getirilir. Islatılmış dövme
eklenerek kaynamaya başlayana kadar karıştırılır. Pişmesine yakın yaprakları ayıklanmış olan yarpuz eklenir. Yarpuz
ile birlikte pişmesi sağlanarak yarpuzun aromasının yemeğe geçmesi sağlanır.
