Diyarbakır Et Eşkenesi Diyarbakır mutfak kültürünün önemli yemeklerinden birisidir. Diyarbakır’da taziye, bayram, düğün gibi özel günler için hazırlanan sofralarda yer alır. Hazırlanmasında belirtilen coğrafi sınıra özgü üretim metodu bulunur. Diyarbakır Et Eşkenesi üretiminde; kuzu eti, soğan, salça ve tereyağı kullanılır. Ürünün hazırlanmasında kullanılan bileşenler ve üretim metodu bakımından farklılaşan Diyarbakır Et Eşkenesinin üretildiği coğrafi sınır […]
Devamı »