Her şehrin bir tadı vardır. Nasıl ki Hatay Künefesiyle, Antep baklavasıyla biliniyorsa ve özdeşleşmişse, kadayıf da Diyarbakır’la özdeşleşmiştir. Diyarbakır denilince akla Diyarbakır kadayıfı gelir. Diyarbakır’da yediğiniz kadayıfın lezzetini Türkiye’nin hiç bir yerinde bulamazsınız. Diyarbakır kadayıfı imalatı: Baklavalık un harlanır ve baklavalık un ile önce bir hamur yapılır. Ancak bu hamur türü çok kuru bir şekilde […]
Devamı »